 |
| เมี่ยงเต้าเจี้ยว หรือ เมี่ยงจอมพล |
มาที่ อ.เมือง จ.ตาก นอกจากจะมาเที่ยวแล้ว ที่นี่ก็มีของกินอร่อยๆ ให้เลือกชิมกันหลากหลาย แต่ที่ขึ้นชื่อจริงๆ ก็เห็นจะเป็น “เมี่ยง” ที่มีหลายแบบ หลายรสชาติ ให้เลือกชิม ซึ่งเมี่ยงก็เป็นของกินเล่น เป็นของว่างที่คนตากนิยมกินกันไม่น้อย
 |
| เมี่ยงเต้าเจี้ยวแบบนั่งกินที่ร้าน |
ว่าถึงเมี่ยงเมืองตาก เมี่ยงที่ดังที่สุดก็เห็นจะเป็น “เมี่ยงเต้าเจี้ยว” หรือ “เมี่ยงจอมพล” ซึ่งเมี่ยงเต้าเจี้ยวร้านดังตั้งอยู่ที่ชุมชนหัวเดียด อ.เมือง จ.ตาก ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 ที่สืบทอดต่อกันมา โดยรุ่นแรกคือ ยายหมี รุ่นที่สองคือ ป้าอ้วน และรุ่นปัจจุบันคือ ป้าแป้ว
 |
| เครื่องเคียง และ น้ำเต้าเจี้ยว |
เมี่ยงชนิดนี้มี “เต้าเจี้ยว” เป็นน้ำเมี่ยง โดยเต้าเจี้ยวที่ใช้นั้นจะเป็นเต้าเจี้ยวที่ทางร้านหมักเอง แตกต่างจากที่อื่นคือ เต้าเจี้ยวทั่วไปจะมีรสชาติเค็มมากกว่า ส่วนเต้าเจี้ยวของที่นี่จะเค็มน้อยกว่า และปรุงให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ เค็ม และหวานหน่อยๆ
 |
| กินแบบห่อกับใบชะพลู |
เครื่องเคียงก็จะมี ตะไคร้ ขิงสด มะนาว กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวขูด ข้าวพอง นำมาห่อเข้ากับข้าวเกรียบงาดำ หรือ ใบชะพลู ก็ได้ตามชอบ เวลากินก็ใส่ทุกอย่างรวมกัน ห่อเป็นกรวย แล้วราดด้วยเต้าเจี้ยว (ใครที่ชอบรสหวาน สามารถใส่น้ำตาลทรายลงไปเพิ่มในเต้าเจี้ยวได้) กินเคียงกับพริกขี้หนูสด พริกแห้ง และมะเขือพวง
 |
| ร้านเมี่ยงคำจอมพล |
นอกจากจะเรียกว่าเมี่ยงเต้าเจี้ยวแล้ว หลายคนก็คุ้นหูในชื่อของ “เมี่ยงจอมพล” เนื่องจาก จอมพลถนอม กิตติขจร ซึ่งเป็นชาวจังหวัดตาก ทุกครั้งที่ได้กลับมาเยือน ก็มักจะแวะมากินเมี่ยงเต้าเจี้ยวที่ร้านนี้เป็นประจำ จึงเรียกชื่อกันว่าเมี่ยงจอมพล
 |
| เมี่ยงเต้าเจี้ยวแบบใส่ถุงกลับบ้าน |
สำหรับใครที่อยากกินเมี่ยงเต้าเจี้ยว สามารถมานั่งกินได้ที่ร้าน หรือจะซื้อกลับบ้านก็ได้ แล้วก็ยังมีบริการส่งไปต่างจังหวัดด้วย (คิดค่าส่งตามระยะทาง)
เมี่ยงเต้าเจี้ยว ร้าน “เมี่ยงคำจอมพล” ตั้งอยู่ในชุมชนหัวเดียด อ.เมือง จ.ตาก เปิดทุกวัน เวลา 09.00-17.00 น. โทร. 08-7308-2874
ขอบคุณที่มา https://mgronline.com/travel/detail/9610000067912
